Le camping, synonyme d'aventure et de déconnexion, ne devrait pas rimer avec cuisine compliquée. Imaginez : savourer un repas délicieux au coucher du soleil, sans avoir passé des heures à préparer le dîner. Des plats originaux et faciles à réaliser, même avec un équipement minimaliste, pour que vous puissiez profiter pleinement de vos vacances sans sacrifier le plaisir gustatif.
Conseils pour réussir vos repas de camping
Une bonne organisation est la clé pour des repas réussis en camping. En planifiant à l'avance, vous gagnerez du temps et profiterez davantage de vos moments en extérieur. Prévoir environ 2000 calories par jour et par personne est un bon point de départ, adaptable selon l'activité physique.
Préparation avant le grand départ : liste et optimisation
- Créez une liste de courses précise, tenant compte du nombre de personnes, de la durée du séjour et des recettes choisies. Prévoyez une marge de 10% pour les imprévus.
- Préparez au maximum vos ingrédients à l’avance : lavez, coupez et hachez les légumes, préparez les marinades ou les sauces. Cela vous permettra un gain de temps significatif sur place. Par exemple, préparez des portions individuelles de marinades pour vos viandes.
- Choisissez des contenants hermétiques et robustes pour le transport et la conservation des aliments. Des boîtes en plastique réutilisables sont idéales.
- Pensez à la conservation au frais : un grand nombre de campings proposent des réfrigérateurs collectifs. Sinon, des glacières performantes sont indispensables, surtout en été. Prévoyez environ 2 kg de glace par jour et par personne en période de forte chaleur.
Choix des ingrédients pour le camping : légèreté et praticité
Privilégiez les aliments non périssables, faciles à transporter et à conserver : conserves (légumes, poissons, poulet), pâtes, riz, légumineuses séchées (lentilles, pois chiches), fruits secs, noix. Pour varier les plaisirs, intégrez des aliments frais qui se conservent bien, comme les pommes, les bananes ou les carottes.
Matériel minimaliste pour le camping : l'essentiel pour cuisiner
- Un réchaud à gaz compact et performant est essentiel. Prévoyez des cartouches de gaz supplémentaires pour éviter les mauvaises surprises.
- Choisissez des ustensiles légers et multifonctions : une spatule, une cuillère en bois, un couteau pliant, une petite casserole et une poêle anti-adhésive.
- Optez pour une vaisselle réutilisable légère et incassable : des assiettes, des bols et des couverts en plastique ou en bambou. Prévoyez des serviettes en tissu réutilisables.
- N'oubliez pas une planche à découper et un ouvre-boîte.
Pour optimiser l'espace, privilégiez les ustensiles emboîtables ou pliables.
Gestion des déchets en camping : respect de la nature
Minimisez vos déchets en utilisant des emballages réutilisables, en compostant les déchets organiques si possible et en triant vos déchets ménagers dans des sacs poubelles distincts. Laissez le lieu de camping aussi propre que vous l'avez trouvé. Le volume moyen de déchets produit par un campeur est estimé à 2kg par jour, mais ce chiffre peut varier considérablement selon le type de séjour.
7 recettes de camping faciles et rapides : des plats gourmands pour tous
1. paella express du campeur (préparation : 15 min, cuisson : 20 min)
Ingrédients (2 personnes) : 150g de riz à paella, 100g de chorizo coupé en dés, 1 poivron rouge coupé en dés, 100g de haricots verts en conserve, 1 cuillère à café de safran, 1/2 cuillère à café de paprika, sel, poivre, huile d'olive. Faire revenir le chorizo dans l'huile d'olive, puis ajouter le riz, les poivrons, les haricots verts, le safran et le paprika. Couvrir d'eau (environ 250ml) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau. Astuce : ajoutez des crevettes surgelées pour une paella plus riche.
2. salade niçoise nomade (préparation : 10 min)
Ingrédients (2 personnes) : 100g de thon au naturel égoutté, 100g de haricots verts cuits, 100g de tomates cerises coupées en deux, 50g d’olives noires dénoyautées, 1 œuf dur coupé en quartiers, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Astuce : ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une note aromatique.
3. crêpes au feu de bois (préparation : 5 min, cuisson : 2 min/crêpe)
Ingrédients (2 personnes) : 200g de pâte à crêpes (préparée à l’avance), confiture, miel, Nutella ou chocolat. Cuire les crêpes sur une petite poêle antiadhésive au-dessus du feu. Astuce : utilisez une poêle à manche amovible pour faciliter la cuisson au feu de bois.
4. soupe rapide aux lentilles corail (préparation : 5 min, cuisson : 25 min)
Ingrédients (2 personnes) : 100g de lentilles corail, 1 carotte coupée en dés, 1/2 oignon haché, 50cl de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre. Faire revenir l'oignon et la carotte, puis ajouter les lentilles, le cumin, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Astuce : ajoutez un peu de coriandre fraîche en fin de cuisson.
5. saumon en papillote facile (préparation : 10 min, cuisson : 15 min)
Ingrédients (2 personnes) : 2 filets de saumon frais (environ 150g chacun), 1 citron coupé en rondelles, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, sel, poivre. Envelopper chaque filet de saumon dans du papier aluminium avec le citron, les herbes, le sel et le poivre. Cuire au feu de bois ou à la poêle. Astuce : ajoutez quelques rondelles de courgettes ou de tomates dans la papillote.
6. wraps poulet et légumes (préparation : 15 min)
Ingrédients (2 personnes) : 4 tortillas de blé, 200g de poulet déjà cuit (reste de poulet rôti ou poulet en conserve), 100g de salade, 50g de tomates cerises coupées en deux, 50g de concombre coupé en rondelles, sauce au choix (mayonnaise, moutarde, sauce au yaourt). Étaler la sauce sur les tortillas, ajouter le poulet, la salade, les tomates et le concombre. Rouler les wraps et déguster. Astuce : ajouter du fromage frais ou de la feta.
7. gratin de pommes de terre au four (préparation : 15 min, cuisson : 30 min)
Ingrédients (2 personnes) : 500g de pommes de terre coupées en fines rondelles, 1 oignon haché, 100g de lardons, 100g de fromage râpé, 10cl de crème fraîche, sel, poivre, herbes de Provence. Mélanger les pommes de terre, l'oignon, les lardons, le fromage, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes. Mettre dans un plat allant au four et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Astuce : vous pouvez utiliser une cocotte en fonte pour une cuisson plus homogène.
Ces recettes sont des suggestions, adaptez-les à vos envies et aux ingrédients disponibles. L'important est de profiter de moments conviviaux et de repas savoureux en pleine nature. Bon appétit et bonnes aventures !